山东临邑无核金丝黑枣：孟寺镇司志刚

详细介绍

无核软枣（无核黑枣、无核君迁子），引自太行山区。当地称之为“大奶子”。成熟时呈黑褐色,味道甜软可口,故称软枣或黑枣。浆果近球形或长椭圆形,初黄色,熟后黑色。果实无种子,肉厚味甜,营养丰富,品质极上,果汁少,适于生食,耐贮运。据测定,每百克果含有总糖45.7%、粉41%、蛋白质1.83%、果胶3.84%、单宁0.98%、钙47PPM、铁24.5PPM。果实11月中、下旬成熟,采收后摊放在通风良好、日光充足的水泥房顶或用高粱杆做成的笆子上凉晒,待浆果由黄褐色变为黑色,果皮皱缩,手握柔软而又不破嫩成块为好。

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