芙蓉鲤鲫体型偏似父本红鲫，其具有生长速度快，与普通鲤鲫杂交鱼相比，芙蓉鲤鲫生长快20%，提高产量23%；养殖性状优良，耐低温低氧能力强、耐操作耐运输、起捕率高；肉质优良，口感好、肉多刺少、营养丰富（芙蓉鲤鲫肌肉中粗蛋白、脂肪、鲜味氨基酸和不饱和脂肪酸含量均明显优