本周（2025.7.19~2025.7.25），进入大暑节气，以晴热天气为主。南环桥市场各类农副产品货源充足，交易量稳定。价格方面：蔬菜价格涨跌互现整体稳中有跌，水产价格季节性波动，猪肉价格稳定，鸡蛋价格阶梯式上涨。各类农产品行情波动具体情况如下：

蔬菜：本周蔬菜上市量增加，价格涨跌互现，整体来看价格稳中有跌。花椰菜类中花菜批发均价1.98元/公斤，与上周批发均价相比下跌7.38%；西兰花批发均价4.78元/公斤，与上周批发均价相比下跌8.24%。瓜果类中西葫芦、苦瓜、莴苣、扁蒲、青椒批发均价分别为2.88元/公斤、3.34元/公斤、2.16元/公斤、1.48元/公斤、3.76元/公斤，与上周批发均价相比分别下跌10.22%、12.36%、13.71%、12.61%、14.33%。部分价格下跌的蔬菜还有生菜、豇豆、茭白，一周批发均价分别为3.58元/公斤、3.8元/公斤、5.14元/公斤，与上周批发均价相比分别下跌10.71%、11.33%、14.29%。

价格上涨的主要是叶菜，如大白菜、包菜、菠菜、蓬哈菜、小白菜，一周批发均价分别为1.26元/公斤、0.94元/公斤、7.78元/公斤、10元/公斤、1.46元/公斤，与上周批发均价相比分别上涨12.1%、9.09%、16.99%、7.69%、12.09%。部分价格上涨明显的品种还有白萝卜、丝瓜、荷兰豆，一周批发均价分别为0.86元/公斤、3.26元/公斤、16元/公斤，与上周批发均价相比分别上涨14.29%、41.61%、9.8%，其中丝瓜价格上涨的原因是寿光的丝瓜质量优品相好，价格高，拉高市场丝瓜的整体批发均价。

受市场重点监测的大白菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种本周综合批发均价为2.1元/公斤，与上周批发均价相比下跌1.48%。市场常年供应的韭菜、茄子、莴苣、冬瓜4个蔬菜品种本周综合批发均价2.46元/公斤，与上周批发均价相比下跌3.36%。

水产：本周水产品上市量较上周略有减少，主要是小龙虾和河虾上市量季节性缩减。淡水鱼价格小幅波动，鲫鱼、鳊鱼批发均价分别为27.86元/公斤、20.59元/公斤，与上周批发均价相比分别下跌1.66%、3.74%；青鱼、白鲢、花鲢批发均价分别为15.73元/公斤、7.61元/公斤、14.49元/公斤，与上周批发均价相比分别上涨2.8%、5.96%、6.62%；草鱼批发均价16.59元/公斤，与上周批发均价基本持平。

特种水产品价格涨多跌少，桂鱼、牛蛙、螺蛳的价格涨幅较明显，一周批发均价分别为78.57元/公斤、28.57元/公斤、9.29元/公斤，与上周批发均价相比分别上涨5.57%、32.54%、16.07%，价格上涨的主要原因是夏季出塘量减少。其余品种价格涨跌幅度不大，波动正常。

虾类价格延续上涨态势，河虾价格持续上涨，一周批发均价247.14元/公斤，环比上涨22.26%。基围虾批发均价33.86元/公斤，环比上涨3.04%。草虾上市量仍在增加，价格下跌，本周批发均价55.57元/公斤，环比下跌6.94%。“六月黄”蟹上市量稳步增长，价格稳定，统货批发价格在40~130元/公斤。

果品：本周水果销量略有上涨，热销品同上周相似，西瓜、哈密瓜、香瓜、葡萄、桃子等供应量充足，价格波动正常。

猪肉：本周白条肉批发价格稳定在19.5元/公斤。今日分割肉价格具体如下：大排均价23.5元/公斤、小排24.5元/公斤、仔排56元/公斤、夹心21.5元/公斤、猪蹄膀22.5元/公斤，价格稳定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排58元/公斤、羊腿56元/公斤，价格与上周持平。

鸡蛋：入伏后鸡蛋价格开始阶梯式上涨，分析原因一是天气较热蛋鸡产蛋量减少，二是新老蛋鸡更迭，本周洋鸡蛋批发价格上涨至8元/公斤；草鸡蛋批发均价小幅上涨至9.4元/公斤；鹌鹑蛋批发均价13元/公斤，价格稳定。

附件：

1. 重点监测蔬菜品种价格一周走势图

2. 重点监测蔬菜品种与周边城市一周价格对比

3. 重点监测蔬菜品种与农贸市场一周价格对比