江南市场统计数据显示：3月江南市场蔬菜日均交易量823.65万公斤，环比上升19.94%，同比上升5.18%；其中本地蔬菜日均交易量为62.18万公斤，环比上升20.24%，同比上升4.08%；外地蔬菜日均交易量为761.47万公斤，环比上升19.92%，同比上升5.27%。

3月份江南市场蔬菜成交量排名前十的品种分别为：绍菜、土豆、白萝卜、洋葱、胡萝卜、椰菜、南瓜、大肉姜、西红柿、莴笋，成交量分别为2255.6万公斤、1632.5万公斤、1485.3万公斤、1448.2万公斤、1253.6万公斤、1048.8万公斤、943.1万公斤、833.8万公斤、820.8万公斤、765.5万公斤，环比涨跌分别为+33.41%、+37.02%、+53.14%、+40.22%、+30.69%、+32.07%、+46.92%、+21.81%、+38.81%、+12.49%，同比涨跌分别为+8.17%、-4.54%、+48.5%、-4.19%、-10.21%、+18.37%、+47.34%、+71.11%、-26.14%、+6.78%。

3月份广州市蔬菜需求量有所增加，3月大宗蔬菜成交量都有所上升，绍菜仍然处于销售榜第一位，其余蔬菜排名变化不大。

江南市场蔬菜成交量大幅上升
3月份进入春季，广州市平均气温为‌18.7℃‌，较2月有所上升，但天气变化大，气温最高曾上升至‌31℃‌，冷空气到来之时，气温又曾经降至10℃‌左右‌。气温变化对菜价的影响较大，但对蔬菜供应的影响微小‌。3月全国各地有序开展春耕工作，部分春季种植的蔬菜获得收成，运送到江南市场上市销售，江南市场蔬菜供应量增加，来货量增大，蔬菜来源地增多，销售的品种也变得多样化。3月份，外来务工人员全部回归到工作岗位，各单位都处于运作状态，广州市蔬菜需求量增大，市场蔬菜成交量大幅上升，日均交易量已上升至800万公斤以上。

3月份江南市场省外和省内蔬菜成交量都有所上升。目前江南市场蔬菜供应来源地主要来自南方地区，但随着气温的上升，蔬菜供应来源地逐渐向北推移，北方蔬菜的供应量会越来越大。3月本地蔬菜销售情况良好，成交量有近两成的增幅，但本地叶菜进入退市阶段，4月成交量可能会有所减少。3月份海南菜日均成交量为83.86万公斤，环比上升82.36%，为今年春季的最高峰，但随着气温上升，海南菜供应量会逐渐减少，4月海南菜销售量应当大幅减少。

3月江南市场蔬菜主要来源地有云南、山东、广东、海南、福建、四川、湖北等。

大部分蔬菜价格探底回升
3月江南市场蔬菜综合平均价4.14元/公斤，环比下跌7.48%，同比下跌6.32%。在监测的110个品类蔬菜中有67个价格上涨，38个价格下跌，5个品种价格持平。

3月份广州市天气变化大，也使得江南市场蔬菜价格波动大，大部分蔬菜价格呈现探底回升的走势。春节假期过后，蔬菜价格一直处于回落的状态，但三月份广州市天气时晴时雨，气温时高时低，而且温差极大，蔬菜价格就出现大幅波动，不少蔬菜品种价格出现大幅反弹。3月价格波动较大的主要是外地蔬菜，外地蔬菜销售正在进入换季状态，蔬菜供应来源地正在发生转移，加上3月天气因素影响，价格波幅极大。以3月价格升幅最大的西生菜为例，在3月倒春寒天气来临之时，西生菜价格就曾经出现急升的情形。3月本地菜价格走势相对平稳，继续维持下跌的趋势。 

3月销售价格上升幅度较大的品种主要有：西生菜2.8元/公斤～5.8元/公斤，涨幅107.1%；莴笋1.5元/公斤～2.3元/公斤，涨幅53.3%；青瓜3元/公斤～4.6元/公斤，涨幅53.3%；芫茜5.2元/公斤～7.5元/公斤，涨幅44.2%；上海青2.5元/公斤～3.6元/公斤，涨幅44%；

3月销售价格下降幅度较大的品种主要有：韭菜花29.1元/公斤～15.5元/公斤，跌幅46.7%；葱9.7元/公斤～5.5元/公斤，跌幅43.3%；葱肉12.1元/公斤～8.5元/公斤，跌幅29.8%；鲜虫草花14.9元/公斤～11.5元/公斤，跌幅22.8%；丝瓜7.2元/公斤～5.7元/公斤，跌幅20.8%。

4月蔬菜价格会有所上升
四月份天气进一步回暖，4月外地菜供应量逐渐增多，本地叶菜供应量略微减少，海南菜因季节转换，销售即将进入尾期，因此预测四月份蔬菜成交量会略微减少。4月蔬菜产地发生较大变化，预测4月蔬菜价格会有所上升。