7月20日，新发地市场白条猪的平均价是26.85元/公斤，比上周同期（7月13日）的28.25元/公斤下降5%；比上月同期（6月20日）的元20.5/公斤上涨30.98%，周环比明显下降，月环比大幅上涨。

6月下旬以后，白条猪价格呈现快速上涨模式。原因是前期毛猪过剩的产能得到了有效压缩，白条猪供大于求的局面逐步扭转。此时学生复课及社会餐饮的恢复，猪肉需求明显增加，白条猪价格快速上行。白条猪价格上涨也直接拉动了毛猪价格上涨，养殖场对猪价上涨的幅度超过预期，追涨情绪加重，惜售毛猪压栏增重，毛猪出栏速度减弱，造成白条猪需求量大于供应量，整体供应出现偏紧，价格持续性上涨。此轮上涨最高点是7月6日的30.5元/公斤。

猪肉价格上升幅度过高后对猪肉消费也产生一定压制，部分猪肉消费开转向其他替代品，整体需求开始放缓，没有需求的支撑，白条猪价格很难延续上涨的势头。特别是毛猪产能经过适度压缩以后，仍然处于合理区间，毛猪供应能力仍然较强，不存在供应短缺的现象，毛猪价格也不具备大幅上涨的动能。所以在7月7日后，肉价、猪价开始回落，本周环比降幅明显。

预计，后期压栏毛猪终将入市，出栏量逐步回归正常，猪肉价格大幅上涨的现象很难出现，在需求平稳的情况下，白条猪价格也将会回归到合理的价位。