金乡县冷库蒜市场逐步进入春节前需求小高峰，尤其在出口方面贸易商会维持偏快的拿货节奏。正常情况下11月-12月份国外市场对中国大蒜的采购进入拿货高峰，2018年以来11月份、12月份保鲜蒜头出口量明显多于9月份及10月份。

2021年印度尼西亚对中国大蒜的进口继续采用贸易配额的方式进行，今年的交易时间定于12月31日零点前到达印尼港口即可（2020年是12月31日之前离港）。考虑到船期不稳定的问题，发印尼的贸易商会尽可能提前采购原料进行加工，集中拿货时间预计在12月上旬之前。